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擅長西式料理的AMY，最喜歡在冬天燉煮一大鍋溫暖的紅酒燉牛肉，吃完牛肉，剩下的醬汁也不浪費，可做成牛排醬汁、燉飯、咖哩醬，且味道一樣香濃，方便又美味。 報導╱劉育孜 攝影╱高凱新



米飯吸收高湯和牛肉醬汁的香醇，風味濃郁


 


材料：洋蔥末1/4顆、米150克、熱高湯200c.c.、紅酒燉牛肉醬汁7大匙、帕瑪森起司粉適量




1加醬


將洋蔥末先炒出香味，放入生米拌炒，分次加入熱高湯。



2提味


米飯半熟時，加牛肉醬汁將米炒熟，起鍋前灑起司粉。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32100317/IssueID/20091119/sec_id/1898

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