歲月

食全食美2008 11月19日 料理食材

【黑白滷】

材料 / 茭白筍 5支、新鮮香菇 100g、杏鮑菇 100g、黑木耳 50g

           、蒟蒻香菇丸 5顆      

調味料 / 鰹魚醬油 2湯匙.

做法：

1、依序將材料切片丟入鍋中，以鰹魚醬油、水滷製。

2、小火燉煮10-20分鐘即可。

【魚片蒟蒻湯麵】

材料 / 沙魚片 100g、蒟蒻麵 200g、洋蔥 1/4顆、蒜頭 2顆、

            蔥 1支、皮蛋 1顆、柴魚 20g     

調味料 / 油 1茶匙、鹽 1茶匙

做法：

1、蒜頭切片、蔥切段、洋蔥切碎、皮蛋搗碎備用。

2、將蒟蒻麵以滾水過燙；將沙魚切片燙熟，備用。

3、蒜頭爆香後，加入皮蛋與洋蔥末拌炒，加入水，再把魚片、

      柴魚、蒟蒻麵放入煮熟，入鹽調味。

4、起鍋前點綴上蔥花，即可。

後製進 BMI 值換算:

BMI = 體重 (kg) / 身高 (m2)   (身高單位為公尺)                      

衛生署的 BMI標準:

18.5—23.9 [理想]  24.0—26.9[過胖]  27以上[肥胖]

引用 http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=191283