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食全食美2008 11月20日 料理食材




【粥底火鍋】


 


鍋底食材 / 長米 1杯(泰國長米)、皮蛋 2個、排骨 2塊、沙拉油 1大匙、鹽 1小匙


 


火鍋料食材 /  豬肝、鯛魚片、火鍋肉片、鮮蝦、鮮香菇、金珍菇、


                         大陸妹、香菜、蔥、薑、雞粉、鹽、胡椒粉 各適量


 


做法:


1、泡水的長米瀝乾水分後,加入皮蛋,與米互相揉搓。


2、排骨醃入鹽,和長米一起放置冰箱冷藏放置。


3、取出排骨,將鹽份洗掉,放入米中,加入10杯水煮滾。


4、粥底煮好後,調整適當的稠度,加入蔥薑絲並調味。


5、取一盛盤,排入青菜與其他火鍋料,即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用 http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=191800


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