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林秋香老師-香菇醬爆雞丁


 


材料：


雞胸肉1粒、乾香菇6朵、毛豆仁1杯、紅蔥頭6粒、蒜末1大匙、辣椒2根、甜麵醬1大匙、辣豆瓣2大匙、醇米霖1大匙、香油1/2大匙、蔥白4根、薑少許、酒少許


 


做法：


1.將香菇泡軟切丁、蔥白切段、辣椒切丁、紅蔥切末、薑切薄片、雞胸肉切丁


2.容器中放入雞胸肉丁，加入酒、甜麵醬、豆瓣醬拌勻醃製備用


3.起鍋熱香油，放入紅蔥末爆香，加入薑末、蒜末、香菇炒香


4.再加入雞丁、辣豆瓣醬炒勻，放入毛豆炒勻略燜


5.開蓋加入米醂、放入蔥花、辣椒即可


 


 


養生小語：


此道料理可補充鈣質及蛋白質，補充體力不足及促進血液中的中性脂肪和廢物排出。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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