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食全食美2008 11月21日 料理食材


【客家豆醬醃大頭菜】


 


材料 /


大頭菜 1顆、豆醬 1大匙、醬油 1大匙、香油 1大匙、蒜末 1大匙


、香菜 1株、辣椒 少許、糖 1大匙


 


步驟 :


a.大頭菜切條狀，入醬油醃漬


b.取另一容器，加水壓在大頭菜上，壓出苦水，倒掉


c.下豆醬、蒜末、辣椒末、香菜、糖拌勻至糖完全融化，過程約


    2-3小時


d.最後淋上香油即完成


 


 


 


 


 


 


 


引用 http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=192360


 


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