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用各種餅皮包捲成的卷料理，既能一口嘗到多種食材匯聚而成的美味，份量也恰到好處，擅長江浙料理的莫榮祿和融合西餐、日式料理的馬奇勳，就用春卷皮、吐司、海苔和蛋皮變化出創意卷料理，不管是當成正餐或是踏青出遊，都是美味又便利的食物。報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組


  蔬菜鮮蝦餡風味很清爽，加了美乃滋可增添潤滑口感。(莫榮祿示範)


 


如意卷
材料：春卷皮4張、苜蓿芽50克、蘆筍2支、白蝦2尾，美乃滋、三島香鬆各適量
準備：白蝦燙熟去殼，切成片狀。蘆筍汆燙備用。




1.鋪料
將春卷皮攤開，依序放上苜蓿芽、蘆筍、蝦片，灑三島香鬆、擠美乃滋。




2.黏合
將做法1包捲起來，用美乃滋黏合後，切段即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&NewsDate=20090405&Article_ID=31522029&ArtCatID=0&ArtPage=3&Class=FoodDIY&app_id=3



 


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