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 美食鳳味

















主　　題：
電鍋出好菜

來　　賓：
吳秉承

播出日期：
2008-09-25 (四)


做法：
電鍋出好菜 偷工-紅燒獅子頭
1. 取一水晶碗，下醃料、絞肉拌勻，再下太白粉拌勻，摔打至出筋，捏成球狀備用。
2. 熱一油鍋160度，下做法2炸至表面焦黃定型，備用。
3. 大白菜切段，備用。
4. 取一深炒鍋，爆香蔥段、蒜泥、香菇絲，下做法3、水、調味料煮滾，倒入內鍋，放入做法2，入電鍋蒸20分鐘即可。
儉料-奶油烤白菜
1. 冷凍薯條切丁拍碎備用；白菜切絲備用。
2. 熱一炒鍋，下蒜泥、香菇絲爆香後，下白菜略微炒軟，加鹽、雞粉、糖、水、作法1薯條碎一起拌炒至略微變稠即可盛盤，放上一片起司片進烤箱，用180度烤至表面微焦即可。

 


 


 


 


 


引用於 美食鳳味


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