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美食鳳味

















主　　題：
炒菜愛注意 芙蓉炒蟹/偷呷步

來　　賓：
郭主義 宋新妮/鄭衍基

播出日期：
2008-09-23 (二)

做法：
炒菜愛注意 芙蓉炒蟹
1. 蔥切段、洋蔥及薑切末、雞蛋打成蛋液備用。
2. 花蟹洗淨去鰓後，切小塊、切口沾太白粉備用。
3. 熱一油鍋至180℃，下做法2炸約1分鐘至5分鐘撈起瀝油。
4. 同鍋留少許油，爆香洋蔥絲、薑絲、蒜末、蔥段，再加入做法3的花蟹塊、水略煮，再加入調味料調味，蓋鍋略燜，開蓋淋上蛋液後再蓋鍋略燜，即可開蓋盛盤。


 


 


 


 


 


 


引用於 美食鳳味

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