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保肝年菜》綠茶火鍋
材料：綠茶、白綠花椰菜、大白菜、凍豆腐、鵪鶉蛋、蛤犡、雞胸肉片、玉米、木耳。
作法：綠茶少許泡開，加入滾燙後的火鍋內。
說明：綠茶的兒茶素具有超強抗氧化能力、花椰菜有麩胱甘，在肝臟解毒酵素系統中扮演重要角色，凍豆腐及鵪鶉蛋黃具有膽鹼，幫助脂肪代謝。
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