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材料：干貝絲2兩(8-10顆栗子大小)、青花菜3兩、玉米筍6條、西生菜半顆、青江菜4棵、板豆腐1塊6格、金針菇半包、冬粉2把


 


調味料：南乳、高湯、蠔油、糖、太白粉水


 


做法：


1.      冬粉泡冷水，板豆腐煎至外層金黃酥香。


 


2.      起油鍋，下南乳醬、高湯、蠔油、糖，再下冬粉拌炒取出備用。


 


3.      蔬菜(除美生菜)皆汆燙，起油鍋加南乳醬、高湯、蠔油、糖、2/3干貝絲、豆腐，燒1分鐘再下蔬菜，一起下勾芡。


 


4.      取一砂鍋，先將美生菜鋪底，冬粉放中間，開火，蔬菜料淋在旁邊加熱滾開關火即可盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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