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詹姆士「茄汁海鮮墨魚麵」



大明星指定菜
茄汁海鮮墨魚麵


食材：
墨魚麵1把、草蝦30g(去殼去腸泥)、花枝50g、蛤蜊50g(吐好沙)、紅辣椒1支、蒜末、橄欖油、剝皮番茄1杯、海鮮高湯半杯、新鮮巴西里、洋蔥半顆、九層塔、起司粉


調味料：
鹽巴、黑胡椒粒、番茄醬、紅酒


做法：
1. 洋蔥逆紋切絲、辣椒去籽切丁、番茄切丁九層塔切末，備用。
2. 起鍋寶，加1大匙鹽巴後放入墨魚麵汆煮，約煮7分鐘。
3. 蝦對切、花枝切薄片，平底鍋內加橄欖油爆香洋蔥，炒軟後加蒜末、蛤蜊、番茄丁、番茄醬、紅酒和海鮮高湯拌炒煨煮。
4. 蛤蜊殼開之後先取出，將煮好的義大利麵撈出放入鍋中拌炒，再加入其他海鮮料，起鍋前放九層塔末和巴西里末。
5. 吃之前可加少許黑胡椒和起司粉即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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