白苦瓜一個、濕梅干菜1大匙、丁香魚、辣椒、豆豉少許、蒜末少許、薑末少許、雞高湯
調味料：
醬油少許、麻油少許、胡椒粉少許



製作方法:


1.苦瓜切四等份，以湯匙去籽去膜，再切成0.3公分薄片，備用。

2.取一鍋滾水，下梅干菜沖熱水泡軟，取出瀝水剁碎。

3.取一 炒鍋，爆香豆豉、做法2、薑末、蒜末，再下做法1、丁香魚炒勻，加入雞高湯，蓋 鍋蓋略燜1分鐘，開蓋略炒至乾，再下糖、醬油、麻油、胡椒粉調味即可。


 


 


 


 

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