阿基師‧電鍋出好菜─麒麟送子



電鍋出好菜
麒麟送子【阿基師】    


食材：
有卵鯉魚1尾(450克重)、烏魚子半片、蛋豆腐半盒、五花肉末50克、酒釀3大匙、蔥花3大匙、蒜末1大匙、薑末2大匙


調味料：
辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、番茄醬1大匙、糖1/2大匙、太白粉水1大匙、紅油1大匙、香油1大匙


做法：
1.電鍋內膽預熱，加少許油煎鯉魚，將魚翻面後再放入豬絞肉炒香，加辣豆辦醬、薑末和蒜末。
2.鍋內入熱水和酒釀加蓋燜煮。
3.蛋豆腐切0.5公分放入電鍋內，加番茄醬再燜煮5分鐘。
4.以太白粉水勾薄芡，起鍋前加紅油、醋和蔥花微燜20秒即可盛盤。
5.表層磨少許烏魚子提味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.iset.com.tw/chef/?p=2706

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()