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【三鮮煎餃】
材料：
豬絞肉200g、蝦泥150g、乾香菇4朵、韭黃150g、水餃皮20張。


調味料:
鹽少許、蠔油1/2大匙、胡椒粉少許、香油1/2小匙、薑汁1/2大匙、太白粉1/2小匙、沙拉油1大匙、麵粉1大匙。


做法：
1泡軟的香菇去蒂切細丁，韭黃切丁備用。
2絞肉、蝦泥、香菇丁加韭黃拌勻，再加入蠔油、胡椒粉、香油、薑汁、太白粉調味。
3將餡料包入餃子皮，煎餃底部須是平的，兩側略拉尖形。
4小火熱油鍋，將餃子放入，麵粉、開水拌勻倒入，蓋上鍋蓋悶煮待水分煮乾時即可盛出。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091019201031

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