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型男大主廚  大明星指定菜  阿基師  銀芽炒雞柳 



菜名：真情醬爆蟹
材料：
(主食材)：螃蟹3隻(處理乾淨後切小塊)
(副食材)：青蒜1隻(切斜片)、蔥末、薑末、麵粉、辣椒末、水4大匙
(調味料)：甜麵醬1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、米酒1大匙、番茄醬3大匙
做法：
1.先將處理好的螃蟹塊均勻裹上一層薄麵粉，備用。起180度油鍋，放入裹好粉的螃蟹塊油炸至上色，撈起瀝油備用。
2.取一水晶碗，將甜麵醬加水、米酒、番茄醬、醬油、糖調勻成醬料備用。起鍋熱油，爆香蔥末、薑末、辣椒末，倒入調勻的醬汁燒開，再放入蟹塊燴炒入味。
3.最後以青蒜裝飾盛盤即可。


 


 


 


 


 


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