薑絲香蝦【高捷】
食材：
老薑1塊(切細絲)、草蝦16尾(剪鬚腳、剖背、去腸泥)、香菜1小把
調味料：
麻油、香油、黑胡椒粉、胡椒鹽、米酒
做法：
1.將處理好的草蝦均勻灑上黑胡椒鹽醃漬，備用。
2.起鍋倒入麻油+適量沙拉油(麻油是沙拉油一半量)，放入薑絲炸至酥脆後瀝出薑絲鋪盤，備用。
3.起鍋熱麻油+香油(各半)，爆香薑片後，放入草蝦爆炒，接著加入適量米酒拌勻加蓋燜煮入味，快熟時灑入黑胡椒、胡椒鹽調味翻拌均勻後即可盛盤。
4.最後用香菜裝飾點綴即可。
全站熱搜
公告版位
本部落的食譜和相片都是從各個節目網加以彙整而來，如有侵犯版權，煩請告知，則立即撤下。 歡迎引用並請註明出處和連結或親自至各節目網搜尋。
- Dec 18 Fri 2009 12:10
蝦 - 981217【大明星私房菜】高捷「薑絲香蝦」
留言列表
留言列表發表留言
煎餅類 (2)
