播出時間：12/12(五) 料理大對決



 

料理對決主題：2008水噹噹美人湯豐胸雞湯
老饕：林美慧 費奇 吳恩文



來賓


辜惠雪老師




郭老師養生料理餐廳─郭月英



菜名




香菇雞湯




金針雞湯



材料
作法



材料：
主材料：
烏骨雞翅2隻、雞爪2雙、香菇6朵、紅棗10個、薑3片、山藥1/2支、萵苣1/4顆
調味料：
鹽少許、米酒少許


作法：



  1. 雞爪、雞翅川燙洗淨，香菇泡軟備用。
  2. 雞爪、紅棗加水熬煮1小時。
  3. 加入雞翅、香菇、雪蓮子煮約20分鐘。
  4. 續加入山藥片、薑片、萵苣略為煮軟。
以鹽、米酒調味拌勻即完成此道料理。

材料：
主材料：
黨參3錢、黃耆5錢、紅棗10顆、雞腿1隻、白木耳、乾金針
調味料：
鹽2小匙、料理米酒1大匙


作法：



  1. 雞腿切塊洗淨，川燙備用。
  2. 藥材用清水快速沖淨，包入布包中。
  3. 白木耳泡軟去蒂，洗淨用果汁機打成泥。
  4. 將雞腿、藥包、白木耳加6碗水，大火開後轉小火熬煮25分鐘。
  5. 乾金針泡軟打結，入鍋中煮滾。
起鍋前以鹽、米酒調味拌勻即完成此道料理。

 


 


 


 


 


 


 


出處:冰冰好料理


 


 


 

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