古錐師貼心準備設計，清爽的雞高湯，
加上清甜的瓠瓜，夏天吃飽也吃巧喔。


所需材料：
粗米粉1包、紅蔥頭5顆、芹菜1大匙、蝦皮1大匙、豬油1大匙、雞骨頭2付、水、瓠瓜半顆
調味料：
鹽、胡椒粉、雞粉各1小匙
1.紅蔥頭、芹菜洗淨切末。
2.取一水晶碗，將粗米粉剪斷後，用熱水泡約1小時至軟，撈起再剪成小段備用。
3.瓠瓜去皮切絲備用。
4.熱一鍋滾水，下雞骨頭煮約1小時即為高湯備用。
5.取一深炒鍋，加入豬油融勻，爆香紅蔥頭，再下蝦皮炒香後，下瓠瓜絲炒軟，
  下高湯、米粉、調味料，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
6.起鍋前，撒上芹菜末，即可食用。



 
















主　　題：
炒菜愛注意 瓠瓜米粉湯

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-02-17 (二)

做法：
炒菜愛注意 瓠瓜米粉湯
1. 紅蔥頭、芹菜洗淨切末。
2. 取一水晶碗，將粗米粉剪斷後，用熱水泡約1小時至軟，撈起再剪成小段備用。
3. 瓠瓜去皮切絲備用。
4. 熱一鍋滾水，下雞骨頭煮約1小時即為高湯備用。
5. 取一深炒鍋，加入豬油融勻，爆香紅蔥頭，再下蝦皮炒香後，下瓠瓜絲炒軟，下高湯、米粉、調味料，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
6. 起鍋前，撒上芹菜末，即可食用。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php

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