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主　　題：
長壽麵

來　　賓：
詹姆士

播出日期：
2009-01-23 (五)


做法：
 長壽麵
1. 取一小湯鍋，下醬油、味醂、清酒、柴魚湯煮至滾後，加入柴魚片，濾出湯汁至中水晶碗中，放入大水晶碗隔水降溫，備用。
2. 取一水晶碗，打入鵪鶉蛋，加入蔥珠、七味粉、芥末、作法1拌勻，備用。
3. 取一鍋滾水，下壽麵煮4分鐘至熟，撈起以冷水洗淨澱粉，再以冰水冰鎮，盛盤撒上海苔絲，拌入作法2即可食用。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用 http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php


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