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主　　題：
長命百歲纏萬貫

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-01-13 (二)

做法：
長命百歲纏萬貫
1. 瓠瓜乾泡入冷水至軟，剪成適當長度。熟豬肚、香菇、沙拉筍切條。青花菜燙軟排入成品盤備用。
2. 芥菜修去葉，將芥菜心修成匙狀備用。
3. 熱一鍋滾水加入鹽，下芥菜心汆燙至軟，泡入冰水待涼備用。
4. 取一芥菜心，依序放上沙拉筍、香菇、豬肚，用瓠瓜乾綁緊備用。
5. 取一炒鍋，下豬油融勻後，加入水、雞粉、鹽和米酒調味均勻，下作法4煮約2分鐘至入味，即可盛入成品盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


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