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小吃攤的黑白切滷味，要怎麼滷才會入味，而且香氣還很夠呢?
食材:
四方豆干10個、海帶5個、桂皮2g、八角2g、蔥50g、薑25g、乾辣椒2g、花椒粒2g、米酒300cc、水1000cc、醬色1大匙、冰糖1大匙
調味料：
鹽2小匙、糖1小匙
做法:
1.熱一鍋滾水，加鹽(1小匙)、糖後，關火下豆干、海帶浸泡至入味備用。
2.取炒鍋，下桂皮、八角、蔥段、薑塊、乾辣椒、花椒炒香後，下冰糖炒到融化，下米酒、水、醬色、醬油、鹽(1小匙)煮勻，下做法1的豆干海帶煮5分鐘即可。
1.滾水加鹽、糖後，浸泡豆乾海帶更入味
2.用乾辣椒、花椒粒煮醬汁，香氣更濃厚~
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