close
料理美食王2009年05月22日的食譜
羅進雄－宮保竹筍雞
材料：
棒棒雞腿4支 竹筍150g 炸過紅辣椒50g 青辣椒100g 乾辣椒20g 花椒粒1大匙 蒜片適量 薑片適量 蔥段適量 落花生1小碗 高湯1碗 太白粉水1碗 香油1大匙 清水1碗 紅蘿蔔1/3根
調味料：
醬油1大匙 糖1小匙 白醋2小匙 酒2小匙
做法：
1.竹筍切條、蔥切花、紅蘿蔔切片、紅辣椒、青辣椒切片；雞腿肉切塊備用
2.起鍋放入雞塊煎至金黃，加入蔥白、薑片、蒜片、紅蘿蔔片、乾辣椒、花椒粒拌炒
3.加入筍片、紅辣椒、青辣椒、醬油、高湯、酒混合拌勻，倒入水燒煮到湯汁略收
4.加入醋、落花生、糖調味，再放入蔥綠倒入太白粉水勾芡，淋上香油即可
http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/24216588/track
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
