歲月

【焗烤蕃茄盅】

材料：大顆牛蕃茄5顆、鮪魚罐頭2罐、玉米粒8大匙、西洋芹削皮一根切丁、

洋蔥丁半顆（泡冰水20分鐘）、馬蹄8顆切丁(汆燙)

調味料：鹽少許、黑胡椒少許、義大利綜合香料適量、美乃滋、起司絲一碗

作法：

1.將牛蕃茄上端1/5的地方切除，中間挖空當成盅備用。

2.將鮪魚罐頭瀝乾水分放入調理碗，將入玉米粒、芹菜丁、洋蔥丁均勻攪拌，

撒入少黑胡椒粒，再擠入適量沙拉醬，將拌好餡料放入牛蕃茄盅，放上起士絲

備用。

3.將烤箱預熱，食材放入烤箱，上下火180度烤10分鐘。

4.烤完取出，最後撒上義大利綜合香料即可完成。

【芝麻醬雞肉沙拉】

材料：雞胸肉1塊(泡熟拔絲)、紫洋蔥半顆切絲泡冰水、小黃瓜2根切絲、

胡蘿蔔1根切絲、豆薯半顆切絲、蛋皮四張、鮭魚卵一盒、

白芝麻兩大匙(炒香)

醬汁：日本胡麻醬5大匙、美乃滋50克 、醬油膏2大匙

調味料：沙拉醬一條

作法：

1.洋地瓜切絲狀冰鎮備用。

2.調製綜合醬汁，將5大匙芝麻醬、適量沙拉醬、少許檸檬淳調勻備用。

3.將紫洋蔥絲鋪盤，放上適量雞肉絲擺盤，放上適量洋地瓜絲、紅蘿蔔絲、小

黃瓜絲，淋上適量綜合醬汁，放上少許鮭魚卵，撒上適量白芝麻，旁邊淋上胡

麻醬即可完成。

【123出好菜：三步驟】

1 鮪魚罐頭瀝乾不油膩

2 烤箱預熱時間才準確

3 用美乃滋封口最緊實