駱進漢師傅-蚵煎
材料：
韭黃200公克、鮮蚵300公克、蔥1支、花生米50公克、太白粉100公克、地瓜粉100公克、水100cc
調味料：
甜辣醬3大匙
做法：
1.韭黃切段、蔥切蔥花
2.將地瓜粉、太白粉、水混合，放入韭黃段、蔥花、花生米拌勻成麵糊
3.起鍋熱油放入鮮蚵略煎，倒入麵糊煎煮成圓片
4.加入少許油，轉成小火加蓋燜煮至熟成後，盛出切塊排盤，食用時可沾取甜辣醬
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