歲月

【酸辣燴飯】

材料：酸辣湯包×1、蛋×3、關東煮料（香菇×3、綠竹筍×2、魚卵卷×1、

            德國熱狗×2）、嫩豆腐1盒、蔥花少許、白飯2碗

調味料：香油適量、水適量、蠔油1/2茶匙、美乃滋1/2條

作法：

1.      起油鍋爆香洋蔥，放入竹筍丁、香腸丁、蠔油拌炒備用。

2.      湯包事先用水化開倒入煮滾，加入香菇及關東煮料烹煮，放入嫩豆腐丁，撒入適量白胡椒粉。

3.      白飯加入適量美乃滋拌勻，起油鍋，將蛋炒至八分熟加入白飯2碗，炒香取出盛盤，再將煮開的湯汁淋上，撒上蔥花即完成。

【鮪魚沙拉】

材料：沙拉盒×1、鮪魚罐頭×1、洋蔥1/4（切末）、小黃瓜1/2（切薄片）、

            萵苣2片

調味：2大匙醬油、2大匙蘋果淳、2大匙芒果汁、1大匙味醂

作法：

1.      小黃瓜加入適量鹽拌勻抓碼，靜置10分鐘洗淨瀝乾去除生味備用；洋蔥末泡冰水備用。

2.      醃漬好的黃瓜加入鮪魚拌勻備用。

3.      調製鮪魚沙拉醬汁，2大匙醬油、2大匙蘋果淳、2大匙芒果汁、1大匙味醂拌勻即可。

4.      將冰鎮洋蔥絲瀝乾鋪盤底，放上適量鮪魚餡料、芒果丁，最後淋上調製醬汁即可。

【123出好菜：三步驟】

1.      小黃瓜抓鹽去生味

2.      洋蔥泡冰水去辛辣

3.      飯粒冷藏易炒開

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