材料：五香豆乾10塊


 


調味：五香粉少許、醬油2匙、味醂2匙、蒜泥少許、七味粉少許、香油少許


 


道具：竹籤6支、錫箔紙


 


 


 


作法


1. 竹籤先用錫箔紙包裹，豆乾切塊用竹籤串起，先將豆乾兩側修邊，在豆乾表面劃刀備用。


 


2.用平底鍋預熱後放入豆乾串，將豆乾煸香。


 


3. 調製醬汁，1大匙清酒、味醂、醬油、少許七味粉、五香粉、蒜泥、香油拌勻備用。


 


4.同鍋倒入調味醬汁烹燒入味，翻面將兩面煎香，先將高麗菜絲擺盤，醬汁收乾關火擺盤即可。


 


 


 


【123出好菜】


1.      竹籤包錫箔不髒手


2.      小火慢煎易入味


3.      醬汁收乾增香味



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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