材料：出前一丁泡麵2包、蝦仁10隻、花枝1/2隻、蟹肉適量、洋蔥絲1/3顆、銀芽適量、韭黃1/3碗、蛋2顆


 


調味料：XO醬2大匙、水200cc、蠔油1大匙、泡麵調味粉1茶匙、糖1/2小匙、泡麵麻油包2包


 


 


 


作法：


1.      起滾水鍋，放入公仔麵汆燙，待麵條散開即可撈起備用。


 


2.      蝦仁先加少許鹽抓碼，同水鍋，放入蝦仁、花枝、蟹肉汆燙備用。


 


3.      起油鍋，倒入2顆全蛋液，將蛋液快速拌炒，蛋液炒至七分熟起鍋備用。


 


4.      起油鍋爆香洋蔥絲，加入2/3的XO醬，轉小火炒香，倒入200cc的水，加入1大匙蠔油、1大匙公仔麵的調味料、少許的糖，加入麵條炒散入味，用大火快速拌炒。


 


5.      同鍋放入韭黃、銀芽，加入汆燙好海鮮料、炒蛋，再下1/3的XO醬拌炒均勻，關火淋上少許麻油即可。


 


 


 


【123出好菜】三步驟


1.      麵燙至散開即取出才Q


2.      XO醬分段加香氣足


3.      麻油後加才夠味


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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