炒紅絲魚翅



美食鳳味

 




















炒紅絲魚翅
 
 




















紅蘿蔔200g、風散翅100g、雞蛋4粒、蔥絲10g、蒜末20g、香油1茶匙
調味料：
鹽1茶匙、雞粉1茶匙、白胡椒粉少許、米酒1茶匙














製作方法:

1.取一碗冷水，放入風散翅浸泡10分鐘至軟，撈起瀝乾，備用。

2.將紅蘿蔔用挫刀削成 細絲，備用。

3.取一水晶碗，放入雞蛋、鹽、雞粉打散，再加１大匙香油打勻，備用。

4.熱一 炒鍋加入少許沙拉油，爆香蒜末後，加入作法2炒軟後，再加入作法1拌炒，續加調味料及作法3拌炒勻後盛盤，撒上蔥絲即可。



 


 


 


 


 


 


 

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