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料理美食王2007年10月12日的食譜
林秋香-野菇豬排
材料：
豬里肌肉300克 起司片4片 巴西利適量 鴻喜菇70克 美白菇70克 蒜末半大匙 紅蔥末1大匙 洋蔥末2大匙 麵粉3大匙 鮮奶200cc 奶油50克
調味料：
鹽少許 胡椒粉少許
做法：
1. 將敲成薄片的豬里肌肉，先拍上少許酒和胡椒鹽，再放上洋蔥末和起司片後，蓋上另一片豬里肌肉，然後沾上麵粉備用
2. 鍋中放入奶油加熱後，放入豬排以小火煎至快要熟透，再倒入一部份鮮奶煮至熟透後，起鍋盛入盤中備用
3. 另起一鍋，放入蒜末、奶油和紅蔥末炒香，再放入美白菇和鴻喜菇炒熟後，加入剩餘的鮮奶和巴西利拌攪均勻，起鍋前再加入洋蔥末拌勻，然後盛出淋在豬排上即可完成
廚師叮嚀：
* 此道料理可滋潤肌膚，滋肝養腎、潤腸道和抗菌，同時也可促進新陳代謝
* 豬里肌肉也可改用枕頭肉替代
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