歲月

今日大廚：陳淑麗
芥末與茶香的絕妙組合，鮮美時蔬在白米飯中永浴愛河，訴說著彼此的情語。終身義工陳淑麗，姣好的臉蛋與婀娜的身材，是六O年代的名模，洗盡鉛華之後，她投入義工轉眼二十三年，終日為慈善奔波，依然精神飽滿，一起來品嚐這道充滿和風Fu的茶泡飯！

◎料理名稱：茶泡飯

材　料：靜思綜合蔬菜飯、杏鮑菇、乾香菇、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜、小番茄

調味料：和風芝麻海苔、芥末醬、綠茶包、酸梅、鹽巴

作　法：
1. 先將蔬菜飯中的米飯、蔬菜包、調味包，與150c.c.熱水拌勻後，泡二十分鐘。
2. 將小黃瓜切寸段後，與小番茄、鹽巴放入保鮮盒，接著蓋上蓋子後搖晃一分鐘，再用冷開水沖淨，然後放入去核的酸梅醃漬。
3. 將黑木耳切片；杏鮑菇、鮮香菇切塊備用。
4. 鍋中放入清水和綠茶包泡出茶香味後，將黑木耳、杏鮑菇、鮮香菇入鍋汆燙後，撈出放在蔬菜飯上，接著撒上少許和風芝麻海苔，再將一小匙的芥末醬，抹在碗的邊緣上。
5. 然後將剛熬好的湯汁，淋在茶泡飯上；食用時再搭配醃好的小黃瓜，風味更佳。

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