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料理美食王2007年8月09日的食譜
蔡季芳-芒果冰 &花生泡泡冰
芒果冰
材料：
檸檬1個 愛文芒果2斤 白砂糖1杯 煉乳適量 水半杯 冰塊適量
做法：
1. 芒果削去果皮後切成大丁備用
2. 鍋中倒入白砂糖和水煮至沸騰，再放入芒果丁煮滾，起鍋前擠入檸檬汁略微攪拌均勻，再熄火放涼成為芒果醬備用
3. 將冰塊先放入調理機中打成冰砂狀，再盛入盤中，然後淋上適量的芒果醬和煉乳即可完成
花生泡泡冰
材料：
花生醬4大匙 奶水半杯 果糖3大匙 碎冰塊2杯
做法：
1. 冰砂調理機中先加入奶水、花生醬和少許水攪打均勻，再加入碎冰塊和果糖攪打成冰砂狀即可完成
廚師叮嚀：
* 奶水也可改用煉乳，但果糖的份量需酌量減少或不加，以免過甜
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