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97/09/05 -美食鳳味


‧五十九元出好菜‧














牛蕃茄1顆、皮蛋1顆、雞蛋2顆、小白菜半把、蔥花1支、嫩薑絲少許
調味料：
鹽巴少許、雞粉少許



製作方法:


1.小白菜切3公分段，皮蛋切小丁，備用。

2.取一水晶碗，打入雞蛋，再下做法1皮蛋丁打勻，備用。

3.取一鍋滾水，將蕃茄劃刀下鍋略燙，撈出去皮切塊，與做法1白菜一同下鍋，再下鹽巴、雞粉，見水滾即撈出湯料盛入成品碗，備用。

4.取一 平底鍋，下作法2煎至蛋液呈滑嫩狀，再倒入作法3中，沖入做法3熱湯，撒入蔥花、薑絲即可。


 


 


 


 


 


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