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食全食美2008 9月15日 料理食材



【好氣色四神湯】林秋香970915


主料 /四神湯材料1份（約60元）、當歸2錢、黃耆1兩、


          紅棗10粒、薑4片、 雞腿1支、雞翅4支、小黃瓜2條


 


調味料 / 鹽2小匙、米酒100㏄、芝麻沙拉醬2大匙、


                芥末醬1小匙、醬油1小匙


 


做法./


1、    將雞腿去骨、雞翅切塊洗淨後放入鍋中，加入四神、


        當歸、黃耆、紅棗，再加入薑片和酒煮30分鐘後，


        取出雞腿肉備用。


2、    取一容器將蒜末、芝麻醬、芥末醬、醬油混和調勻，


       小黃瓜切條狀排於盤底。


3、    將雞腿肉切片擺在黃瓜上，再淋上醬汁即可。


 


 


 


 


 


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