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97/09/03 -美食鳳味


‧五十九元出好菜‧














皮蛋4顆、宮保30克、蔥段3根、蒜味花生1大匙、蒜末4粒

調味料：
白醋1大匙、醬油2大匙、蕃茄醬1大匙、米酒1茶匙、太白粉適量



製作方法:


1.取一蒸鍋，下皮蛋蒸十分鐘備用。

2.將做法1一開八後，裹上太白粉，備用。

3.取一 油鍋，熱至150度，下做法2炸至表面微酥後，撈起瀝油，備用。

4.取一 深炒鍋，爆香宮保、蔥段、蒜末，再下作法3炒勻，再下白醋、米酒、醬油拌勻，起鍋盛盤後撒上花生即可。


 


 


 


 


 


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