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主　　題：
電鍋出好菜

來　　賓：
吳秉承

播出日期：
2008-09-11 (四)

做法：
電鍋出好菜 偷工-甘蔗羊肉湯
1. 甘蔗帶皮切條，羊肉切塊、山藥切塊，備用。
2. 熱一炒鍋，下薑片乾煎至香，放入做法1甘蔗條、龍眼乾乾鍋爆香，下做法1羊肉塊煎至出油，再下米酒略炒，倒入內鍋中，接著加入枸杞、當歸、人蔘鬚及作法1山藥，沖入熱水至淹過料，加鹽調味，放入電鍋蒸30分鐘即可。儉料-龍眼燜南瓜
1. 龍眼乾去殼，盛入水晶碗，沖入熱水、醬油浸泡，備用。
2. 南瓜去籽，切0.5公分薄片，備用。
3. 取一平底鍋，加少許油燒熱，下做法2煎至半熟，再下做法1及湯汁，蓋鍋蓋大火燜5分鐘至南瓜微軟即可。


 


 


 


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