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小朋友很喜愛的、酸酸甜甜的炒飯。不過要怎麼炒，鳳梨跟白飯結合起來，不會很怪、酸甜味會好吃呢？
新鮮鳳梨肉300g、四方火腿片2片、肉鬆50g、冷白飯300g、洋蔥丁1大匙、青豆仁50g、蛋2個、咖哩粉2大匙
沙拉醬2大匙、椰漿1大匙
1.鳳梨肉切四方小丁; 火腿片切小丁; 蛋白打勻煎成蛋皮，放入成品碗備用。
2.取鍋加少油，下洋蔥丁炒香，再下火腿、鳳梨、咖哩粉炒香後，取出備用。
3.取水晶碗，下白飯、蛋黃、沙拉醬拌勻，下炒鍋炒鬆後，再下做法2、青豆仁、椰漿炒勻，盛入做法1成品碗，倒扣撒肉鬆、咖哩粉即可。
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