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材料：排骨450g、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒、奇異果、芝麻、麵粉1大匙、地瓜粉3大匙


 


醃料：糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、3大匙水、1個全蛋液、1/4茶匙鹽、醬油1茶匙


 


糖醋醬：4大匙糖、4大匙醋、2大匙蕃茄醬、1茶匙鹽、1大匙米酒、1大匙水


 


 


作法:


 


1.  排骨用醃料醃抓碼備用，將排骨裹上濕漿(麵粉:地瓜粉=1:3)，用160度油炸醃


好的排骨，轉小火泡4分鐘，取出瀝油備用


 


2.  將洋蔥、青椒、紅椒、黃椒過油備用，油溫拉高至180~200兩次油炸排骨


 


3.  糖醋醬用鍋子煮滾後將排骨倒入快速拌炒，加入洋蔥及椒類，最後放入奇異


果丁，起鍋後灑上白芝麻即可


 


 


 


【123出好菜】


1.   排骨沾濕漿不脫粉


2.    洋蔥椒類過油增香


3.    醬汁煮滾快速拌炒


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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