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林秋香老師-雙桂麻油麵線


 


材料：


豬肉300公克、老薑片80公克、麻油3大匙、桂圓50公克、花旗蔘茶包2包


米酒200cc、雞腰300公克、桂枝1.5錢、麵線1把、高湯500cc、枸杞1.5錢


 


做法：


1.乾鍋中放入薑片乾煸，加入麻油後燜煮，放入桂圓肉、豬肉片、雞腰燒煮


2.滾水中放入麵線煮熟，撈出泡入冰水中，再用筷子捲成圓形盛盤


3.將湯鍋熄火，淋入酒煮滾，加入花旗蔘茶包、枸杞、高湯燒煮5分鐘


4.起鍋前加入桂枝即可


 


 


廚師叮嚀：


1.如果想要自製薑茶，可以先把薑片放在熱鍋中乾煸數下，效果較好


養生小語：


怕冷又手腳冰冷是女性朋友常見的現象，可利用蔘類以及桂圓、枸杞來帶動氣血


循環補血補氣之外，還要有旺盛血行的薑片、桂枝來改善四肢和肌膚表面虛冷


的症狀。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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