歲月

【蕃茄焗餃】

材料：冷凍水餃×8、洋菇×5切片、花椰菜2支、少許洋蔥末

調味：義大利麵醬、起士絲、奶油10g、小蕃茄×5

作法：

1.      烤箱設定220度預熱，起油鍋加入少許奶油，爆香洋蔥末，加入洋菇片、小蕃茄切碎狀炒香，加入義大利麵醬、少許醬油提香。

2.      將煮熟水餃切對半放入烤盤鋪底，綠花椰菜汆燙好放入烤盤，並將義大利麵醬煮開倒入烤盤，鋪上適量起士絲，放進烤箱以220度烤10分鐘即完成。

【肉醬蒸蛋】

材料：蛋×4、水200㏄、蔥花三大匙

調味：肉醬罐頭×1、關東煮蘿蔔×1、關東煮香菇×2、魚丸×1、香油一大匙

作法：

1.      將4顆全蛋液打散，加入水200cc，將蛋液與水均勻打散，將打散蛋液過濾網過篩網，上保鮮膜，起滾水鍋放入蒸8分鐘。

2.      關東煮湯頭倒入平底鍋加熱，關東煮食材切丁狀放入，加入瓜仔肉醬、少許醬油、太白粉水勾薄芡，加入蔥花，將煮好醬汁淋上蒸蛋即完成。

【123出好菜：三步驟】

1.      烤箱預熱省時間

2.      水餃剪開好吸汁

3.      蛋液過篩最均勻

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