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【翠玉元寶】
【翠玉元寶】
材料：蒜苗１棵、中芹菜２棵、香菜２棵、茼萵菜５棵、小水餃(鮮肉)２０粒
爆香料：五花肉２０g、乾香菇６朵、櫻花蝦１５g
調味料：鹽、雞粉、白胡椒粉、油蔥酥
作法：
1.備湯鍋，待水滾放入水餃後，另起油鍋，加入五花肉炒香，香菇切片入鍋炒
香，再加入櫻花蝦拌炒。
2.滾水鍋煮水餃加入少許油，水餃熟後撈起放入盤子備用。
3.煮水餃湯放入油蔥酥、少許雞粉、少許鹽，加入蒜苗、芹菜、香菜、蔥段
及胡椒粉，加入已熟水餃烹煮入味，最後加入茼萵菜即可。
【烘烤肉醬蘆筍】
材料：青蘆筍１２支、肉醬１罐
爆香料：鮮紅蔥頭５粒
調味料：鹽、油各少許
作法：
1. 先將青蘆筍用刀去掉老皮。
2. 將蘆筍放入平底鍋烘烤，鹽加水調勻倒入鍋內後，開小火將蘆筍烘烤至熟，
盛盤備用。
3.起油鍋爆香紅蔥頭，加入肉醬煮開，濾掉多餘油質，淋在青蘆筍上即可。
【123出好菜：三步驟】
１、烘烤蘆筍更鮮甜
２、肉醬去油更健康
３、水沸煮水餃才漂亮
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