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所需材料：
鹹鳳梨50g、楊桃80g、梅子酒100cc、去骨雞腿1支、苜蓿芽1/2盒、無鹽奶油1大匙


調味料：
冰糖1.5大匙、檸檬1顆



做法：
1.將雞腿肉切除雞油部分備用。
2.將楊桃切成粗塊狀，切除掉籽核的部份，備用。
3.起一炒鍋，下無鹽奶油熱鍋，下做法2炒香，下鹹鳳梨炒軟，下冰糖炒融，再下梅子酒煮勻，入調理機打成漿狀，倒出備用。
4.起一炒鍋，下做法1，將雞皮面朝下，入鍋煎至金黃焦香，淋上少許的梅子酒、少許的做法3增香後，切成厚片狀備用。
5.取檸檬剖半，去除頭尾，再切成薄片狀備用。
6.取成品盤放上苜宿芽鋪底，先放上做法4，再擺上做法5，交叉排盤，最後淋上做法3，最後磨檸檬皮裝飾即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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