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番茄料理DIY》義式經典茄汁羅勒麵
番茄料理DIY》義式經典茄汁羅勒麵 【元氣周報／記者吳雨潔／報導】 （記者高智洋／攝影） 
材料：
義大利麵80g、紅番茄丁50g、聖女小番茄20g、大蒜20g、羅勒30g、鹽與黑胡椒各少許（1人份）
STEP1：將義大利麵用滾水煮，約七分熟。
STEP2：油鍋熱鍋，以蒜片炒香，當蒜片顏色變金黃色，放入紅蕃茄丁、切半的聖女小番茄與番茄醬汁（番茄醬汁的作法請參考第一道菜）。
STEP3：用鹽與黑胡椒調味。等醬汁收得較濃稠時，把煮過的麵條瀝乾，加入鍋中一同拌炒。
STEP4：最後加入切碎的羅勒與少許橄欖油拌勻。
TIPS：義大利人習慣吃較硬的麵條，可依自己口味稍微煮軟些。
●今日達人／Dario Congera 義大利料理經驗超過20年，目前為台北遠東國際大飯店行政副主廚
【元氣周報】
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