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民視消費高手(福州菜篇)     柯俊年97.03.15


蚵蛋光餅


材  料：
蚵仔300g，蔥2根，蛋5顆，鹹光餅10個，香菜20g
 
調味料：
鹽1/2大匙，胡椒粉1/2小匙


作  法：
1、 蚵仔洗淨瀝乾水份，蔥切丁，蛋打散，香菜切碎。
2、 先將蚵仔、蔥花、蛋汁、鹽、胡椒粉全部攪拌均勻。
3、 鍋子燒熱，倒入2大匙油，將拌好的蛋汁拌入兩面煎熟即可。
4、 食用時，將鹹光餅中間切開，夾入蚵蛋及香菜一起食用。


 


 


 


 


 

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