close

食全食美2008 12月02日 料理食材



【生爆牛肉蝦仁】


 


材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、


            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支


 


調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙


 


做法：


1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末


      ；薑切末；辣椒切小段，備用。


2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。


3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，


      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的


      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。


4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。


 


 


 


 


 


 


 


引用 http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=196077

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()