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示範師傅：詹姆士


所需材料：
青椒2顆、雞中翅3支、去骨牛小排2支
前置作法：
1.取一青椒，自表面凸起處切下，取出整片，去籽、去蒂頭後，取一竹籤，沿著青椒囊穿過去(把竹籤隱藏在青椒囊骨裡)即可
2.取一雞中翅，自厚處劃刀，沿著骨頭把肉切開攤平，取一竹籤，自雞皮面與肉面穿過
3.牛小排切塊狀，依照體積份量大小，由小串到大即可



烤肉處理
1.青椒：以青椒皮朝下烤，在青椒肉面調味，烤至青椒略為出水後，即可翻面烤至略熟後即可
2.中翅：以雞皮面朝下烤，烤至表皮酥脆後，翻面烤至肉全熟即可
3.牛小排：把牛小排烤至一面略出血水後，再翻面烤至有熟即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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