【芋艿雞】保師傅
材料：土雞腿肉1支、蔥3支、薑1小塊、小芋頭8粒。


調味料：紹興酒2大匙、高湯1.5碗、糖1/2小匙、鹽2小匙、白胡椒粉1/3匙、香油1小匙。


做法：
1土雞腿肉切小塊、蔥1支切蔥花，2支切大段、薑切片、小芋頭削皮切滾刀塊。
2鍋中入蔥段、薑片爆香，放入土雞腿肉略煎炒後，再放小芋頭與紹興酒、高湯、胡椒粉、鹽、糖後，蓋上鍋蓋燜約12分鐘。
3起鍋前，滴少許香油即可盛盤，撒上蔥花即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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