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食全食美2007 04月13日 料理食材


【來賓】：林美慧
【菜名】：香根炒肉末


【材料】：絞肉半斤、碎菜脯6兩、豆豉2大匙、辣椒1支


【調味料】：鹽少許、雞粉半小匙


【做法】：
1.先將菜脯洗淨，放入水中泡5分鐘後，取出瀝乾水分備用


2.辣椒切小圈狀備用


3.起一油鍋，加入4大匙油，放入絞肉炒熟後，再加入辣椒、菜脯拌炒片刻，最後放入豆豉、雞粉拌炒均勻即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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