所需材料：
洋菇150g、乾香菇150g、蒜頭10g、紅蔥頭末10g、麵筋50g、青江菜5支、高湯100cc


調味料：
醬油3茶匙、蠔油3茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒3茶匙


作法：
1.熱一滾水，下鹽、油、青江菜煮熟，撈起；乾香菇泡發後，擠乾水分備用。
2.取熱水沖泡麵筋，稍微浸泡，撈起擠乾水備用。
3.將洋菇去蒂頭，表面劃刀；香菇去蒂頭備用。
4.熱一油鍋至160度，下洋菇、香菇、蒜頭炸香，起鍋前再下紅蔥頭末略炸，撈起放入內鍋備用。
5.再將做法1的麵筋、調味料、高湯拌勻，入電鍋煮半杯水(10分鐘)。
6.起鍋盛盤，再將青江菜圍邊即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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