吳秉承‧五分鐘辦桌菜‧七彩霓虹燈



五分鐘辦桌菜
七彩霓虹燈【吳秉承】      


食材：
大洋菇10朵、熟竹筍丁30g、紅黃甜椒丁各30g、酸黃瓜丁30g、薑末5g、甜豆仁30g、甜豆莢皮3片（用甜豆燙熟後泡冰水）、甜沙拉150g、巴西里1朵


調味料：
鹽1小匙、胡椒粉1小匙、米酒2茶匙匙


做法：
1.取平底鍋放入少量橄欖油，將去頭洋菇放入煎香，加入少許水後加鍋蓋略燜後，加1小匙鹽巴調味。
2.再取小炒鍋，放入少油炒香薑末，再把甜豆仁、筍丁、甜椒丁、酸黃瓜丁放入拌炒，再下胡椒粉1小匙、米酒2茶匙、美乃滋2大匙調味拌勻。
3.最後將炒好的蔬菜料，放在煎好的洋菇上，再和甜豆莢皮一起排入成品盤即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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