播出日期　2006-12-26
料理系統　食全食美
食材分類　
烹調大師　黃德忠
料理時間　


材料：
軟骨排1斤 梅干菜4兩 蒜末2大匙 蔥2支 紅辣椒1根 薑2片

調味料：
味霖2大匙 雞粉1小匙 香油1大匙 酒2大匙 醬油2大匙 胡椒粉少許

做法：
1.先將蔥和紅辣椒切末備用。
2.我們以麻油和沙拉油爆香蔥末、薑末和辣椒末，再加入蒜末、酒、梅干菜、胡椒粉、醬油和味霖調味拌炒後，起鍋放入一容器中，加入軟骨排一起攪拌均勻後，填入竹筒內，放入蒸鍋中蒸約1小時就完成這一道竹筒梅干軟骨排了。


 


 


 


引用:食全食美

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